집에서 마오카이 만드는 법

집에서 마오카이를 만드는 방법: 10일간의 뜨거운 주제와 실용적인 가이드

지난 10일 인터넷상에서는 '집밥'에 대한 논의가 치솟았고, 그 중 '마오카이'는 매콤하고 맛있으며 재료가 무료라는 이유로 화제가 됐다. 이 기사에서는 인기 있는 주제 데이터를 결합하여 홈 버전의 Maocai를 만드는 방법에 대한 자세한 가이드를 제공합니다.

1. 최근 10일간 마오카이 관련 핫이슈 자료

2. 홈 버전 마오카이를 만드는 전 과정

1. 필요한 자료 목록

2. 단계별 제작 튜토리얼

1단계: 수프 베이스 만들기

① 팬을 달구고 찬 기름을 두른 후 양파, 생강, 마늘을 볶아 향을 낸 후 된장 2큰술을 넣고 기름이 붉은색이 될 때까지 볶는다
② 전골재료를 넣고 약한 불로 녹인 뒤 사골육수나 물 500ml를 넣는다
③ 끓어오르면 약불로 줄여 10분간 끓인 후 찌꺼기를 걸러낸다.

2단계: 재료 가공하기

① 고기요리는 미리 데쳐서 냄새를 제거해야 합니다. (지방이 많은 소고기, 곱창 등)
② 뿌리채소는 썰어서 찬물에 담궈 산화를 방지해주세요
③ 버섯은 따로 데치는 것이 좋습니다

3단계: 부분적으로 삶아주세요

3. 인기 있는 질문에 대한 답변

Q: 버터 베이스가 없으면 어떻게 해야 하나요?
A: 된장 1스푼 + 카레 1조각 + 고춧가루 2스푼으로 대체 가능합니다. 최근 Xiaohongshu의 이 레시피는 50,000개 이상의 좋아요를 받았습니다.

Q: 매장 맛을 만드는 방법은 무엇입니까?
A: 핵심은 "오르는" 기술입니다. 소쿠리를 사용하여 재료를 잡고 수프 속에서 위아래로 세 번 들어 올리세요. 이것은 최근 Douyin에서 인기를 얻은 기술입니다.

Q: 건강한 버전을 만드는 방법은 무엇입니까?
A: 웨이보에서 인기 있는 제안을 참고하세요. ① 버터 대신 올리브유를 사용하세요. ② 버섯의 비율을 늘리세요. ③ 마지막 기름 붓는 것을 스프레이 기름으로 바꾸세요.

4. 음식 조합의 금기 사항(최근 Zhihu에서 호평을 받은 콘텐츠)

5. 보존 및 재가열 기술

① 국물 베이스는 냉동 보관 가능하며 7일간 보관 가능합니다. 스테이션 B의 UP 마스터는 해동하는 가장 좋은 방법을 테스트했습니다: 물 위에서 가열
② 냄새가 옮겨지는 것을 방지하기 위해 남은 재료는 따로 보관하는 것이 좋습니다.
③ 재가열 시 막걸리를 소량 첨가하면 감칠맛을 되살릴 수 있습니다. 이것은 Douyin 푸드 블로거들이 최근에 발견한 새로운 것입니다.

이러한 기술을 익히면 매장에서와 마찬가지로 집에서도 동일한 마오카이를 재현할 수 있습니다. 최근 샤오홍슈에서는 1인용 전기밥솥으로 만드는 '1인 마오카이 전골' 스타일이 인기다. 편리하고 의식도 가득하니 꼭 시도해 보세요!